葡萄酒 通常是通过葡萄发酵酿制而成，而不是用其他酒类来泡制。如果想用其他酒类来泡制以提取果香，可以考虑使用15到20度的清香型白酒，如高粱酒。这样做可以使泡出的葡萄酒口感甘甜、鲜美且颜色鲜艳。

具体步骤如下：

1. 将葡萄洗净晾干后，捏破葡萄粒放入容器中。

2. 将容器用保鲜纸封口，但不要封得太紧。

3. 24小时后第一次加入200克白糖，搅匀后盖上保鲜膜，每天搅拌两次，将葡萄皮压入汁中。

4. 第四天再加入200克白糖，继续发酵至第七天，每天搅拌两次。

建议选择粮食酒如高粱酒，因为其本身含有粮食的香气，泡出来的葡萄酒会更加美味。

总结：

酒类选择：15-20度清香型白酒，如高粱酒。

泡制步骤：

1. 葡萄洗净晾干，捏破放入容器。

2. 容器封口，每天搅拌两次，压入葡萄皮。

3. 加入白糖，继续发酵至第七天。

这样不仅可以享受葡萄酒的美味，还能提取出水果的香气。