人造石在太阳光下长时间照射是会发生弯曲变形的。这是因为人造石中含有树脂作为黏合剂，而树脂是有机物，在高温下容易氧化，导致人造石的性能发生变化，包括弯曲和变形。具体来说，当人造石背面朝下、正面暴晒时，其正面容易开裂，而长时间置放于太阳光下，树脂受热变软，也会导致人造石弯曲变形。

然而，并非所有类型的人造石都会因暴晒而弯曲变形。例如，微晶石是经过高温烧制而成，其耐热性能较好，不容易因暴晒而变形。此外，一些高质量的人造石如亚克力人造石、石英石、大理石和仿大理石等，由于具有较高的耐热性，短期内可能不会明显变形，但长期暴露在太阳光下仍可能出现老化、变脆和强度降低的问题。

综上所述，普通的人造石在太阳光下长时间照射是会发生弯曲变形的，而一些高质量的人造石如微晶石等则相对更耐热。因此，在使用人造石作为户外装饰或暴露在阳光下的场合时，建议选择高质量的产品，并采取适当的保护措施，如避免长时间直接暴晒，以延长其使用寿命和保持美观。