使用果酒酵母酿葡萄酒的方法如下：

选择原料

选择成熟、无病虫害的葡萄。

准备适量的白砂糖作为发酵的糖源。

选择适合果酒发酵的酵母，可以是活性干酵母或葡萄皮自带的天然酵母。

葡萄处理

将葡萄洗净，除去枝梗。

可以选择将葡萄捏碎或榨汁，但不要使用搅拌机榨汁，以免破坏葡萄皮影响自然发酵。

加糖和酵母

在葡萄汁或葡萄泥中加入适量的白砂糖，通常每升葡萄汁加入200克糖。

将酵母加入糖和葡萄汁中，搅拌均匀。如果使用天然酵母，可以先将酵母在温水中加入少许白糖搅拌，放置30分钟后加入葡萄中。

发酵过程

将混合好的葡萄汁倒入干净的发酵容器中，保持适宜的温度（一般为20-25摄氏度）。

发酵过程中需要定期排气，防止瓶内压力过高。前10天每天排气2次，之后每隔几天排气一次。

发酵时间一般为5-7天，但具体时间会根据温度和酵母活性有所不同。

过滤和储存

发酵完成后，用过滤网过滤出果渣，将酒液倒入瓶中。

将瓶中的酒密封后，存放在阴凉、干燥、通风的地方，储存时间越久，品质越好。

每半年左右打开瓶盖，晾晒一段时间，可以防止酒变质。

后期处理

一些葡萄酒在装瓶后需要进行二次发酵，即在瓶中加入一种可以发酵的糖和酵母溶液，然后封好瓶口，平放酒瓶，进行3-4个月的二次发酵。

二次发酵完成后，葡萄酒会进入熟成过程，通常需要数月甚至更长时间，以达到最佳口感。

注意事项：

发酵过程中要保持容器的密封性，但不要过紧，以免发生爆炸。

发酵温度应控制在适宜范围内，过高或过低都会影响酵母的活性。

在二次发酵期间，避免频繁打开瓶盖，以免影响发酵过程。

通过以上步骤，你就可以使用果酒酵母酿制出美味的葡萄酒了。