岗石与麻石的区别主要体现在以下几个方面：

成分与特性

岗石：岗石是一种人造石，主要成分是92%以上的天然大理石，因此保留了天然石材典雅的特性，具有色泽艳丽、颜色均匀、尺寸精确、光洁度高、抗压耐磨、透气性好、环保且可多次翻新的特点。

麻石：麻石是天然石材，属于花岗岩的一种，其主要成分是石英、长石和黑云母，具有高硬度（莫氏硬度5~7），表面成晶体状结晶，质地较坚硬。麻石的色彩及纹理不如云石漂亮，但适合用于多种位置。

表面处理

岗石：岗石的表面处理通常较为光滑，可以通过打磨达到高光效果，且易于清理和保养。

麻石：麻石表面处理常见的有光面麻石和烧面麻石两种。光面麻石表面光滑如镜，但光泽会随时间减退；烧面麻石表面凹凸不平，常用于表达粗糙的效果。

应用领域

岗石：由于岗石具有多种优点，如环保、耐磨、易清洁等，因此常用于橱柜、地面、墙面等家居装饰。

麻石：麻石由于其高硬度和独特的纹理，常用于户外地面、墙面、台面等需要高耐久性的场所，但其表面光泽度较低，需要定期维护。

维护与保养

岗石：岗石表面光滑，易于清洁和保养，且可多次翻新。

麻石：麻石表面容易积灰，需要定期清理，且光泽度会随时间减退，需要打蜡维护。

综上所述，岗石和麻石在成分、特性、表面处理和应用领域等方面均有明显的区别。岗石是一种人造石，具有多种优点，适合用于家居装饰；而麻石是天然石材，具有高硬度，适合用于高耐久性的场所，但其表面光泽度较低，需要定期维护。在选择时，可以根据具体需求和场景来决定使用哪种材料。