红酒颜色发暗与发红的主要区别在于葡萄品种和储存年度的不同：

葡萄品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：这种葡萄品种酿造的红酒通常颜色较深，为深红色。

其他浅色葡萄品种：如黑皮诺（Pinot Noir）等酿造的红酒颜色较浅，可能呈现宝石红或浅红色。

储存年度

年轻红酒：颜色较为鲜艳，中心通常呈现紫色，液面边缘颜色较浅。

陈年红酒：随着储存时间的增加，红酒的颜色会逐渐变深。三年内的红酒中心可能呈现浓郁紫色，边缘颜色递减；五年或十年后，年轻红酒的中心颜色会过渡成深红色，最终变成棕褐色。

因此，红酒颜色发暗通常是由于陈年时间的增加或葡萄品种本身颜色较深所致，而发红则可能是由于年轻红酒的颜色较为鲜艳或特定葡萄品种的影响。