法国葡萄酒与西班牙葡萄酒各自的特点与区别如下：

原料

法国：法国葡萄酒的原料葡萄品种多样，不仅限于波尔多，还包括阿尔萨斯产区的葡萄等。

西班牙：以Tempranillo葡萄为主，且由于日照充分、气候干爽，生产的葡萄质量高。

制作过程

法国：葡萄酒酿造过程有较多限制，不允许后期加酸、加糖等操作，强调保持葡萄的原始风味。

西班牙：酿造传统以自然水果香味为主，酒体浓烈厚重，酒精度较高。

口感

法国：果味悦人，勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感。

西班牙：酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚，有些呈褐色，香气持续，口感有点奶香，风格多样。

气候

法国：北部日照较少，葡萄产区主要集中在南部，气候偏向温带。

西班牙：日照均衡，每个地区均能出产优质葡萄酒，气候偏亚热带。

声誉与市场营销

法国：擅长营销，波尔多、伯根因等地的高品质葡萄酒在全球富有盛名。

西班牙：虽然优质葡萄酒品质高，但缺少品牌历史底蕴的积累和成熟的市场营销，中档葡萄酒在品质上已超越法国同级别产品。

颜色与香气

法国：红酒颜色较深，特别是波尔多地区出产的葡萄酒，香气主要来自于木头，层次感较强。

西班牙：红酒颜色较浅，有些呈褐色，香气以自然的水果香味为主，容易被广泛接受。

酒品等级

法国：有明确的葡萄酒等级制度，从低到高分为不同级别，如波尔多、勃艮第等。

西班牙：分级由低到高依次是VDM、Vino de la Tierra、DO、DOQ和DOP等。

综上所述，法国葡萄酒以其多样的葡萄品种、严格的酿造工艺和丰富的口感层次著称，而西班牙葡萄酒则以其独特的自然果香、浓烈的口感和均衡的日照条件闻名。两者在风味和市场定位上均有明显的不同，各具特色。