红酒的等级制度主要依据法国葡萄酒的质量和产区特色进行划分。目前，法国红酒被划分为四个等级，从高到低依次为：

法定产区葡萄酒（Appellation d’Origine Contrôlée，简称AOC）：

这是最高等级的法国葡萄酒，其酿酒葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格监控。只有通过官方分析和化验的葡萄酒才能获得AOC证书。

优良地区餐酒（Vins Delimites de Qualite Supérieure，简称VDQS）：

这个级别是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的阶段。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

地区餐酒（Vin de Pays，简称VDP）：

由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与酒标所示的特定产区一致，且要使用被认可的葡萄品种。最后，需通过专门的法国品酒委员会审核。

日常餐酒（Vin de France，简称VDF）：

这是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁混合酿造，品质相对较低，价格亲民。

此外，意大利和西班牙等国家的红酒也有类似的等级制度，但具体划分和名称可能有所不同。例如，意大利有DOCG（法定产区葡萄酒）和DOC（法定产区葡萄酒）等级，而西班牙则有VdM（分级中较低的一级）、VC（较VdM高一级）、VdlT（较VC高一级）和DOCPRD（法定产区的葡萄酒）等等级。

总的来说，法国红酒的等级制度最为著名和严格，其他国家的红酒等级制度虽然各有特色，但大体上参照了法国的标准。消费者在选购红酒时，可以通过查看酒标上的等级信息来了解其品质和产区特色。