葡萄酒的历史可以追溯到大约5000多年前，最早出现在亚洲西南部，随后逐渐传播到欧洲和其他地区。以下是干红葡萄酒相关的历史概述：

亚洲起源

考古证据表明，葡萄酒最早是在公元前9000年左右的亚洲西南部生产的，中国是葡萄酒的发源地之一。

古埃及与古希腊

葡萄酒在古埃及文明中扮演了重要角色，被认为是神的饮品和身份的象征。

古希腊人通过贸易将葡萄酒酿造技术传播到法国南部，成为他们的重要饮品。

古罗马帝国

葡萄酒在古罗马帝国中流行，并且与基督教有密切联系，成为圣餐仪式的一部分。

中世纪与地理大发现

葡萄酒酿造技术在基督教修道院中广泛传播，并且随着地理大发现，传播到美洲、澳洲和南非等地。

欧洲葡萄酒发展

16世纪，葡萄酒酿造技术从欧洲迁往新大陆，形成了新旧世界葡萄酒产业的对立。

1855年，法国波尔多进行了第一次葡萄酒庄的分级，提升了葡萄酒的品质和声誉。

中国葡萄酒产业

19世纪末20世纪初，张士弼在烟台开办了中国第一家西方工艺的酿酒厂，标志着中国葡萄酒产业的重新起步。

长城葡萄酒品牌创立于1983年，见证了中国葡萄酒产业从起步到腾飞的全过程。

现代葡萄酒酿造

干红葡萄酒的酿造工艺丰富多样，传统浸提发酵法包括除梗破碎、加入果胶酶和人工酵母等步骤，发酵温度控制在25度左右，不超过30度。

综上所述，干红葡萄酒的历史悠久，起源于亚洲，后传播到欧洲，并在不同文明中扮演了重要角色。现代葡萄酒酿造技术不断发展和完善，使得干红葡萄酒在全球范围内广受欢迎。