红酒储存柜的最佳温度因酒的种类和年份等因素略有不同，但大致范围在 10℃至18℃之间。在这个温度范围内，红酒可以保持其最佳口感和香气，并且有利于其缓慢成熟。

具体来说：

普通家用红酒：

建议将温度设置在14℃至16℃之间，这个温度区间能让红酒在相对稳定的环境下缓慢发展成熟，使红酒的香气和口感达到较好的平衡状态。

年轻、单宁较重的红葡萄酒：

温度可以稍低一点，接近12℃至14℃，这样有助于保持其清新的果香和紧实的单宁结构。

年份较长、较为成熟的红酒：

温度可以适当调高一点，在16℃至18℃，避免过低的温度抑制酒的风味散发。

半甜、甜型红葡萄酒：

储存温度为14-16℃。

干红葡萄酒：

储存温度为16-22℃。

干白葡萄酒：

储存温度为8-10℃。

香槟（起泡葡萄酒）：

储存温度在5-9℃为宜。

此外，还需要注意以下几点：

恒温：温度的频繁变化比不适宜的温度更能伤害红酒，因此保持恒温非常重要。

湿度：保持湿度在60%到80%之间较适合，过低的湿度可能导致瓶塞干裂或霉变。

避免阳光直射和噪音：红酒柜应放置在阴凉干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和过度接触噪音。

定期清洁：定期清洁红酒柜有助于保持其最佳性能和储存效果。

综上所述，选择合适的红酒储存温度需要根据具体酒的种类和年份进行调整，但大致范围在10℃至18℃之间，并注意保持恒温、适当的湿度以及避免阳光直射和噪音。