红酒开瓶后，可以采用以下几种方法来塞住瓶口，以减缓氧化过程并保持酒的新鲜度：

保鲜膜封口法

在瓶口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。为了增强密封效果，可以在外层加上红布，再用橡皮筋扎紧。

软木塞封口法

如果葡萄酒原本就是用软木塞封装的，可以尝试将木塞重新塞回瓶口，确保木塞紧实，然后用保鲜膜或塑料布包裹瓶身，再用橡皮筋扎紧。

荷叶、牛皮纸封口法

对于对塑料天生反感的人士，可以使用荷叶、牛皮纸等天然材料来封口。将荷叶或牛皮纸包裹在瓶口周围，用细绳紧紧系牢。

密封盖封口法

如果葡萄酒原本就是用密封盖封装的，可以将盖子拧紧，确保密封良好，然后用保鲜膜或塑料布包裹瓶身，再用橡皮筋扎紧。

真空塞封口法

可以购买真空酒塞等工具，将红酒盖好，并抽走瓶内空气，以延长保质期。

毛巾开瓶法

准备一条毛巾，把红酒瓶口的塑料帽撕下，把毛巾叠成方块放到墙面上，让红酒瓶和墙面成90度角，有节奏地撞向墙面毛巾部位，当木塞子冒出来一半的时候左右旋转即可将瓶口打开。

皮鞋开瓶法

脱掉一只皮鞋，把瓶底放在鞋后跟的位置，同样找一个墙面，将鞋跟轻轻地、有节奏地砸向墙面，木塞子就会慢慢地冒出来。

回形针开瓶法

取两个回形针和一支笔，将回形针拉直，从软木塞的旁边慢慢塞进去，短的一头完全塞进去之后把回形针旋转90度，使里面的短钩勾住木塞，两边都塞进回形针之后，与另一头缠在一起用笔就可慢慢拔出软木塞。

钳子+螺丝法

取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，然后用钳子拧紧螺丝，从而将木塞固定在瓶口。

根据以上方法，可以根据实际情况选择最适合的方式来塞住红酒瓶口。如果希望最大限度地保持红酒的新鲜度，建议使用真空塞或重新塞入新的软木塞。