红酒的配料是葡萄汁，而葡萄和葡萄汁之间存在以下区别：

类别不同

葡萄是原材料，即葡萄科葡萄属木质藤本植物的果实。

葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁，属于半成品。

制作方式不同

葡萄汁是将新鲜葡萄去掉果皮和果核后，用榨汁机榨出的天然果汁。

葡萄酒是以葡萄果汁（有时包括葡萄皮、籽和梗）为原料，经过发酵工艺制成的酒水。

成分不同

葡萄汁含有大量果汁，几乎保留了葡萄中的全部营养成分，如维生素和矿物质。

葡萄酒除了含有葡萄汁中的营养成分外，还含有酒精、酵母、花青素和多种氨基酸等。

色泽不同

葡萄汁的颜色较透亮、鲜艳。

葡萄酒的颜色较深，呈现深紫色。

口感不同

葡萄汁的口感酸甜，适合老少皆宜。

葡萄酒有浓重的酒味，带有酸涩味道，具有独特的醇香甘甜。

酒精度不同

葡萄汁不含酒精。

葡萄酒含有酒精度，通常不低于7.0%。

制作工艺不同

葡萄汁是直接压榨而成，不经过发酵。

葡萄酒需要经过发酵、陈酿等工艺步骤。

综上所述，红酒的配料是葡萄汁，而葡萄汁与葡萄在类别、制作方式、成分、色泽、口感、酒精度和制作工艺等方面都存在明显的区别。