长城酒的品质可以通过多个方面来区分，主要包括 星级等级、外观、香气、口感和价格等。

星级等级

长城葡萄酒按照星级标准进行分类，从一星到五星，星级越高，品质也越高。具体来说，一星到三星属于中低端葡萄酒，四星至五星属于高端葡萄酒。不同星级的葡萄酒在葡萄选种、工艺酿造等方面都有严格的控制。

外观

优质的葡萄酒通常具有非凡的气质，酒瓶设计别具匠心，酒液色泽晶莹透澈。可以通过观察葡萄酒的外观来判断其品质，优质葡萄酒的颜色应该自然悦目，没有人工色素感。

香气

通过闻葡萄酒的香气，可以判断其品质。优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香和清香，没有酸味、硫磺味和其他异味。

口感

品尝葡萄酒时，可以感受其酒体是否均衡，口感是否丰富。优质葡萄酒通常口感醇厚，层次感明显，入口后能感受到丰富的味道和细腻的口感。

价格

价格也是判断长城葡萄酒品质的一个重要指标。一般来说，价格越高，品质也相对较好。但需要注意的是，价格并不是唯一的判断标准，还需要结合其他因素来综合评估。

其他因素

此外，还可以通过观察葡萄酒的包装、标签和酒帽等信息来判断其真伪和品质。真品葡萄酒的包装精美，标签信息齐全，酒帽上通常印有“great wall wine”或“中粮华夏”等字样。

综上所述，要判断长城酒的品质，可以通过观察其星级等级、外观、香气、口感和价格等多个方面来进行综合评估。