将红酒倒在餐巾纸上，如果红酒迅速散开且颜色很淡， 可能是假酒。以下是具体的鉴别方法：

均匀扩散的红色：

如果红酒在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒红色且无水迹扩散，那么这瓶酒是真的。因为原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红色，一般无水迹扩散。

色素颗粒与水迹：

如果餐巾纸上呈现较大的色素颗粒同时水迹又往外扩散，那么这瓶酒是假的。假酒由于是用化工合成的色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

颜色浅淡或带有棕色：

颜色浅淡或带有棕色的葡萄酒，年份可能较老或者葡萄品种一般。

刺激味：

假酒通常有很强的刺激味。

需要注意的是，这种方法虽然简单易行，但纸巾的质量也会影响实验结果。因此，建议在购买红酒时，除了使用餐巾纸进行鉴别外，还可以结合其他方法如观察酒体、闻香气、品尝口感等来综合判断红酒的真伪。