人造岗石和人造大理石在多个方面存在差别，主要包括以下几个方面：

材料来源

人造岗石：以天然大理石碎料和石粉为主要原材料，添加一些贝壳、玻璃、马赛克等装饰材料，通过混合、成型、研磨和抛光等工艺制成。

人造大理石：以天然大理石或花岗岩的碎石为填充料，用水泥、石膏和不饱和聚酯树脂为粘剂，经搅拌成型、研磨和抛光后制成。

外观

人造岗石：外观自然、质感强，每块岗石都有独特的纹理和色彩，且花纹复杂多变。

人造大理石：外观均匀、光滑且具有一定的无机感，色差小，整体装饰效果好。

耐用性

人造岗石：非常硬实且坚固，耐磨、耐压、抗腐蚀，不易变形，长期使用不易出现开裂、损坏等情况。

人造大理石：不如岗石坚固耐用，较容易变形、磨损、损坏和受划痕。

价格

人造岗石：由于是天然石材，采集、加工所需的费用相对较高，价格相对较高。

人造大理石：成本较低，价格相对经济实惠。

成分

人造岗石：主要成分是矿物质和岩石碎片，经过高温高压环境形成。

人造大理石：由树脂、增强材料和颜料等组成，具有一定的仿石效果，但质感和颜色纹理等方面均不如岗石。

辅料的组成

人造岗石：大多数是方解石、石灰石或者蛇纹石，常见的颜色有白色、艾叶青等。

人造大理石：使用不饱和聚酯树脂粘着剂，加入白云石、玻璃粉、硅砂等无机材料制作。

环保性

人造岗石：无毒性、无辐射，符合建材放射民事卫生防护标准。

人造大理石：虽然也较为环保，但某些情况下可能含有对人体有害的有机物质。

综上所述，人造岗石和人造大理石在材料来源、外观、耐用性、价格、成分、辅料组成和环保性等方面均有明显的差别。根据具体需求和用途，可以选择合适的材料来满足不同的装修需求。