红酒开瓶器及金属酒塞 可以托运，但不能随身携带上飞机。因为开瓶器上通常有一个小刀用来划开红酒的瓶封，另外旋入瓶塞部分也是比较尖锐，正常情况下不能随身带上飞机，但可以托运。火车上则没有问题，因为这些物品属于一般的生活物品，不属于易燃易爆品和管制危险物品，不属于毒品和限制携带物品，放在行李箱里，随身携带通过安检是没有问题的。

建议您在乘坐飞机时，将红酒开瓶器和金属酒塞放在托运行李中，以确保顺利通过安检。