关于飘窗窗台石使用石英石还是大理石环保的问题，以下是一些关键点：

大理石

大理石是一种天然石材，具有天然的纹理，非常美观。然而，大理石也存在一些缺点，如拼接有缝、易渗透、易产生自然纹裂及有不同程度辐射等。虽然大理石的放射性很低，基本不会对人体造成伤害，但人造大理石的辐射可能较高。

石英石

石英石是一种人造石材，主要成分是二氧化硅，其表面硬度高，可达莫氏硬度7.5，不易被刮伤。石英石的结构致密，不渗透，不易滋生细菌，且不易变褪色，健康环保。石英石在真空条件下制造，表里如一，致密无孔，能够抵抗厨房中的酸碱等腐蚀性物质。

结论：

从环保角度来看，石英石和人造大理石的辐射水平较低，不会对人体造成显著伤害。然而，石英石在抗污性、耐用性和维护方面表现更优，且表面硬度高，不易被刮伤和渗透。因此，如果注重环保和实用性， 石英石是更好的选择。如果考虑到美观和天然纹理， 大理石也是一个不错的选择，但需要注意其拼接缝隙和易渗透性。

建议根据个人喜好和实际需求来选择合适的材料。如果对环保和耐用性有较高要求，建议选择石英石；如果对天然纹理和美观有较高要求，可以考虑大理石，但需注意其维护难度和拼接问题。