判断自己酿的葡萄酒是否可以饮用，可以从以下几个方面进行观察和品尝：

外观观察

正常的葡萄酒应该具有明亮的色泽，不同种类的酒颜色会有所不同，但应避免出现浑浊现象。如果酒液变得暗淡无光或有混浊，可能是变质的迹象。

某些沉淀物，如酒石酸盐结晶或红酒中的绛红色沉淀，是正常现象，但不应影响酒的色泽和光亮度。

香气辨别

新鲜的红葡萄酒通常具有明显的果香和花香。如果闻到刺鼻或酸臭的味道，说明葡萄酒可能已经变质，不宜饮用。

口感体验

正常的葡萄酒在口感上应该是微酸、微涩，没有过多的甜味，异味很小。刚发酵好的葡萄酒可能会有些刺激，但放一段时间后口感会变得更加柔和。

如果葡萄酒出现异味，如霉味或酸臭味，应立即停止饮用，因为这可能意味着酒中含有有害微生物。

储存条件检查

葡萄酒的储存条件对其品质和安全至关重要。应确保葡萄酒存放在密封良好、避光、低温的环境中，避免阳光直射和震动。

如果葡萄酒储存不当，可能会导致变质，影响其品质和安全性。

保质期考虑

葡萄酒通常有一个推荐的饮用期限，普通红葡萄酒在装瓶后的半年到两年内饮用最佳，质量较好的葡萄酒可以陈放5到10年，顶级葡萄酒则可以存放更长时间。

注意观察葡萄酒的标签，了解其生产年份和灌装日期，以便判断是否在保质期内。

综上所述，通过观察葡萄酒的外观、香气、口感，检查储存条件，并考虑其保质期，可以较为准确地判断自己酿的葡萄酒是否可以饮用。如果在任何环节发现异常，建议谨慎处理，避免饮用可能变质的葡萄酒。