要检测自家酿的葡萄酒中是否甲醛超标，你可以采用以下几种方法：

试纸法

使用甲醛试纸是最简单和常见的检测方法之一。将试纸浸泡在自酿葡萄酒中，等待几分钟后，观察试纸变色程度，即可判断自酿葡萄酒中甲醛含量的高低。

气相色谱法

气相色谱法是一种高灵敏度和高准确性的检测方法，可以检测自酿葡萄酒中极小量的甲醛。这种方法需要专业的设备和技能，通常只能在实验室进行。

高效液相色谱法

这是一种比气相色谱法更精确的检测方法，同样需要专业的设备和技能，并且通常只能在实验室进行。

荧光法

荧光法也是一种高灵敏度的检测方法，适用于检测葡萄酒中的甲醛含量，但需要专业的设备和技能，通常在实验室进行。

酒醇速测仪/盒

利用酒醇速测仪或酒醇盒可以快速测定酒精度数，并通过与标准品的比较来估算甲醛含量。这种方法操作简单，但误差较大，不适合需要精确数据的场合。

变色酸光度法

这是一种实验室化验方法，通过化学反应和颜色变化来定量检测甲醛含量。需要仪器和试剂，原理是用化学物质和甲醇反应产生甲醛，再与变色酸缩合，氧化成醌结构蓝紫色化合物。

第三方检测机构

你可以选择当地的第三方材料检测实验室进行检测，这些机构通常拥有CMA、CNAS认证检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠。他们可以在5-10个工作日内出具国家认可的自酿葡萄酒检测报告。

建议

初步筛查：可以先用试纸法进行初步筛查，如果试纸显示甲醛含量较高，再考虑使用更精确的色谱法或荧光法进行进一步检测。

专业检测：如果对数据准确性有较高要求，建议选择有资质的第三方检测机构进行检测，以确保结果的准确性和可靠性。

通过以上方法，你可以有效地检测出自酿葡萄酒中是否甲醛超标，并采取相应的措施确保饮用安全。