白酒和红酒 不能一起喝的原因主要有以下几点：

酒精含量不同：

白酒的酒精含量通常在40-60%之间，而红酒的酒精含量则在10-20%之间。当两者混合在一起饮用时，会导致酒精摄入过量，对人体产生不利影响，长期过量摄入酒精会对肝脏、心血管系统等健康产生严重威胁。

药理作用不同：

白酒中的醇类物质对神经系统有明显的抑制作用，具有镇静、催眠等效果；而红酒中的多酚类物质具有一定的抗氧化作用，对心血管系统有保护作用。将两者混合后，药理作用的相互影响可能会对身体产生不可预测的影响。

风味搭配不佳：

白酒具有较浓烈的香气和口感，而红酒则较为醇厚、柔和。将两者混合后，很难达到良好的风味搭配效果，会破坏原有的口感特点，降低饮酒的享受。

加重肝脏负担：

酒精主要在肝脏代谢，两种酒混合饮用会使肝脏代谢压力增大，损害肝细胞。

影响胃肠功能：

酒精会刺激胃肠道黏膜，混合饮酒可能导致胃肠不适，如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等。

增加心血管风险：

同时摄入不同酒类，可能使血压波动，增加心血管疾病的发病几率。

导致头痛头晕：

不同酒中的成分相互作用，可能引发更严重的头痛和头晕症状。

易醉酒：

混合酒的酒精浓度和成分变化大，更容易使人醉酒，影响判断力和反应能力。

综上所述，白酒和红酒混合饮用存在多种不良影响，因此不建议一起喝。如果确实想同时享用这两种酒，建议适量饮用，并注意观察身体反应，避免过量。