红酒喝起来像白酒可能有以下几个原因：

酵母种类：

红酒在发酵过程中使用的是低酵母，而白酒则使用高酵母。低酵母产生的酵母活性较低，导致红酒的酒精含量相对较高，因此喝起来更接近白酒的味道。

原料差异：

红酒主要使用葡萄发酵，而白酒则使用谷物类或豆类。葡萄中富含天然的果糖和果酸，使得红酒更加醇厚和甜美，这种口感与白酒相似。

酿造技术：

红酒酿造过程中可能会使用一些特殊技术，比如酒曲的选择和发酵条件的控制，这些技术可能会影响红酒的味道，使其呈现出与传统红酒不同的特点。

保存条件：

红酒和白酒的保存条件不同。如果红酒存放时间过长或者存放条件不当，可能导致其味道发生变化，产生类似白酒的味道。

勾兑：

有些红酒可能是勾兑而成的，尤其是那些为了提高酒精度数而添加食用酒精的红酒，这样的红酒可能会带有类似白酒的味道。

陈放时间：

红酒在瓶中陈放的时间也会影响其味道。一般来说，红酒可以进行长时间的陈放，而白酒则需要较短的时间。经过一段时间的陈放后，红酒的味道可能会发生改变，产生一些类似白酒的味道。

葡萄品种：

如果在红酒制作过程中使用了白葡萄品种，或者在酿造过程中混入了白葡萄汁，那么喝起来可能会有类似白酒的味道。

综上所述，红酒喝起来像白酒可能是由于酵母种类、原料差异、酿造技术、保存条件、勾兑、陈放时间或葡萄品种等多种因素的综合作用。如果红酒出现异常的味道，建议进一步调查和了解原因。