Vol红酒是指酒精度数，即体积百分比（volume percent）。在葡萄酒中，酒精度数通常用%vol来表示，指的是在100毫升的酒中，酒精（乙醇）的体积是多少毫升。例如，11%vol意味着在100毫升的酒中，含有11毫升的酒精。

根据酒精度数，红酒可以分为以下几类：

低度红酒：

酒精度数低于10%vol的红酒。

中度红酒：

酒精度数在10%vol至15%vol之间的红酒。

高度红酒：

酒精度数超过15%vol的红酒。

需要注意的是，虽然有些起泡酒的酒精度数在5%vol至8%vol之间，如意大利的阿斯蒂麝香（Moscato D'asti）或气酒（Frizzante），但它们仍然属于红酒范畴，只是含有二氧化碳的起泡酒。

此外，中国市面上常见的红酒酒精度数一般不超过15%vol，因为海关有规定进口的红酒酒精度数应为15%vol以下。