2005年的葡萄酒 理论上是可以喝的，但具体是否适合饮用还需考虑多个因素：

保存条件：

葡萄酒的保存条件对其品质有很大影响。如果葡萄酒在适宜的温度（11-14°C）和湿度（70%左右）下保存，并且瓶子平放以避免塞子干涸和发霉，那么它的品质可能会得到保持甚至提升。然而，如果保存条件不佳，葡萄酒可能会变质，不建议饮用。

保质期：

虽然一些优质葡萄酒没有明确的保质期，但大多数葡萄酒的推荐饮用期限在十年之内。过期的葡萄酒口感和颜色可能会发生变化，品鉴价值也会降低。

个人口味：

葡萄酒的品质也取决于个人的口味偏好。如果您不介意葡萄酒的味道有所变化，那么2005年的葡萄酒仍然可以喝。但如果您期望品尝到葡萄酒的原汁原味，那么建议寻找更新的葡萄酒品种。

健康考虑：

虽然过期的葡萄酒不会对健康造成直接伤害，但酒精中毒的风险可能会增加。因此，建议谨慎对待过期葡萄酒的饮用。

综上所述，2005年的葡萄酒在适宜的保存条件下可以继续饮用，但建议尽快饮用以保持最佳品质。如果保存条件不佳或您对葡萄酒的品质有较高要求，建议寻找更新的葡萄酒品种。