去除大理石上的锈迹可以采用以下几种方法：

使用中性清洁剂

使用中性清洁剂，避免使用含漂白性能的清洁剂和硬刷子或研磨性清洁剂。

发酵粉和苏打水浆糊

将发酵粉和苏打水混合制成浆糊，涂抹在锈迹上，待浆糊干燥后，用湿毛巾擦掉，再用干毛巾擦干。

过氧化氢

使用过氧化氢清除锈迹，但时间不宜过长。锈渍消失后，用湿抹布擦拭干净，最后擦干。

纸巾和太白粉

用纸巾吸收油脂，然后撒上太白粉，放置1至2小时，再用湿抹布擦拭，最后擦干。

温水和洗碗液

在温水中滴几滴洗碗液，用干净的白布擦拭，避免残留洗碗液，重复清洁直至锈渍彻底清除。

碱性除锈剂

使用碱性的除锈剂，如思诺化学sino-309超级除锈王，快速除锈后，用大量清水彻底冲洗。

草酸

使用草酸去除锈迹，注意配比，避免腐蚀大理石。一般使用1:20的比例，搅拌均匀后擦拭，再用清水冲洗。

云石清洗除锈剂

使用云石清洗除锈剂Q-301M和水按1:1-3的比例搅拌均匀，涂抹于锈斑上，待几分钟至几十分钟，再用清水刷洗干净。

化学性质处理

利用稀盐酸、稀硫酸、浓盐酸、稀醋酸等酸性物质处理锈迹，注意这些物质具有腐蚀性，处理后需彻底冲洗。

除锈剂和磨抛

使用高品质的石材除锈剂处理锈斑，对于较浅的锈斑可以采用表层磨抛的方法，对于较深的锈斑可能需要深层处理。

预防措施

避免与铁质物品直接接触，使用优质石材养护剂进行防护处理，减少水的使用，避免使用不当清洁剂。

根据大理石的具体情况选择合适的方法进行处理，可以有效去除锈迹，同时保护大理石表面不受损害。建议在处理前先在不显眼的地方进行小范围测试，以确保不会对石材造成损害。