大理石抛光的最佳时间主要取决于使用频率和环境。以下是一些建议：

每半年到一年进行一次：

一般建议每半年到一年进行一次大理石抛光，以保持其光泽和质感。

根据使用频率和环境调整：

如果大理石表面磨损严重或使用频率较高，可能需要更频繁的抛光，例如每三个月或更短的时间进行一次。

避免酸性或碱性清洁剂：

在抛光前后，应避免使用酸性和碱性清洁剂，以免损坏大理石表面。

晚间进行抛光：

理想的抛光时间是在晚间，因为此时温度较低，石材表面的水分容易蒸发，抛光效果更佳。但最少不能少于一周一次。

注意天气条件：

在气候较为干燥或炎热的季节，可能需要更频繁的抛光，以保持大理石的光泽。

综上所述，大理石抛光的最佳时间应根据具体情况进行调整，一般建议每半年到一年进行一次，并在晚间进行以获得最佳效果。同时，避免使用不当的清洁剂，以保护大理石表面。