石材的强度等级通常通过以下几种方法进行确定：

仪器检测

使用专门的仪器和量具来测量石材的抗压强度、抗拉强度、抗剪强度和弯曲强度等力学性能。这些测试可以确定石材在受到外力作用时的抵抗能力，从而划分其强度等级。

观察表面特征

光泽度：大理石等抛光石材的表面光泽度越高，表示其石质越硬，结构密度越高，品质越好。例如，表面能产生镜面般反光的大理石，其硬度通常较高。

敲击声音：敲击石材时，声音越清脆，表示其内部密度高，硬度大，品质较好。相反，声音闷闷的石材可能硬度较低或存在内部裂痕。

标准试验

立方体试块：石材的强度等级还可以通过边长为70mm的立方体试块的抗压强度来表示。通常取三个试件破坏强度的平均值作为最终的抗压强度值。

抗压强度标准：石材的强度等级划分依据包括正常状态下的抗压强度标准值、正常状态下的抗压强度平均值、吸水饱和状态下的抗压极限强度标准值和吸水饱和状态下的抗压极限强度平均值等。

按岩石的抗压强度分类

软石：强度小于10MPa。

次坚石：强度大于10MPa且小于40MPa。

坚石：强度大于40MPa。

按国际强度等级分类 （MU）

MU100、MU80、MU60、MU50、MU40、MU30、MU20、MU15、MU10。

按我国石料标准分类

1级：最坚强的岩石。

2级：坚强岩石。

3级：中等强度的岩石。

4级：较软的岩石。

按吸水饱和状态下的抗压极限强度平均值

天然石材的强度等级分为MU100、MU80、MU60、MU50、MU40、MU30、MU20、MU15、MU10等九个等级。

综上所述，石材的强度等级可以通过多种方法进行划分，包括仪器检测、观察表面特征、标准试验以及按岩石的抗压强度、国际强度等级、我国石料标准等进行分类。这些方法各有优缺点，实际应用中可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行评定。