五年的红酒塞子长霉 通常不会对酒的品质造成影响，但具体情况还需进一步检查。以下是相关信息的总结：

霉菌产生的原因

标准的红酒瓶塞是软木或橡木粉碎后聚合压制成型的。

霉菌生长的必要条件是足够的湿度，通常酒窖中的湿度长期保持在50%到75%之间，甚至80%以上。

在高湿环境下，软木塞外部发霉是难免的，但霉菌仅出现在酒塞外部，对酒的品质没有影响。

酒塞发霉的处理方法

如果酒塞外部发霉，可以擦掉表面的霉菌，然后醒酒后倒出酒，闻香试味，如果红酒的品质没有受到影响则没有问题。

如果霉菌已经穿透软木塞进入酒瓶内，建议打开酒瓶后观察红酒是否浑浊，闻酒是否有水果酸味，如果有这些现象，则可能不可饮用。

名庄酒窖中的情况

在一些历史悠久的葡萄酒名庄，由于葡萄酒陈年时间较长，酒窖内霉腐是司空见惯的，甚至酒塞上的霉菌被认为是酒窖湿度合格的标志。

综上所述，五年的红酒塞子长霉在大多数情况下不会影响酒的品质，但为了确保安全，建议检查酒质。如果酒质无异常，可以继续饮用。如果发现霉菌穿透软木塞进入酒瓶内，则应谨慎处理，避免饮用。