倒红酒的正确方法如下：

准备工作

在倒酒之前，用餐巾纸或干净的布擦拭瓶口，确保瓶口干净无污渍。

如果是冰镇过的红酒，确保其温度适中，避免过冷或过热。

拿持酒瓶

用一只手托住瓶底，另一只手把住瓶身，保持瓶身稳定。

握住瓶子的下部1/3处，酒标朝上，以便让客人看清楚酒款。

倒酒姿势

站立时，站在客人右后方，身体略微侧身，以便于倒酒和观察。

右手持瓶，左手背在身后，脚成丁字步，确保手不离开瓶口。

倒酒量

红葡萄酒一般倒至酒杯的1/3处，这样既能充分展现红酒的色泽和香气，又能为品鉴者留出足够的空间进行摇杯和品味。

白葡萄酒斟入杯中为1/2，桃红酒斟入杯中为1/2，香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满。

倒酒动作

缓慢地将红酒倒入酒杯中，避免让酒瓶直接接触到杯口，以防污染和发出声响。

倒酒时，手腕顺势旋转约30度，以便酒液均匀流入杯中，并防止滴酒。

收酒动作

倒完酒后，旋转瓶底，迅速收瓶，防止酒滴流下。

确保每杯红酒的分量均匀，以示尊重。

其他注意事项

倒酒时，注意不要将瓶口对着客人，以免造成不礼貌。

如果是在正式场合，可以先将酒瓶的标签交与点酒的客人过目，确认无误后再进行倒酒。

通过以上步骤，可以确保红酒的倒酒过程既优雅又专业，展现出对客人的尊重和品味。