要建立一个小型的葡萄酒厂，首先需要考虑以下几个关键因素：

预算

10万元左右：可以建立一个年产30吨的小型酒厂，占地面积较小，房租相对便宜，且可以使用不锈钢发酵桶或发酵缸等小型设备。

20-30万元：设备投资，包括热缩机、贴标机、贮酒容器、除菌过滤机、冷冻机、保温罐、酒泵、管道等。

150-200万元：包括技术员、葡萄货源和销售渠道在内的全面投资。

选址

选择一个适合葡萄种植和葡萄酒生产的地方，考虑土地的可用性、成本、气候、土壤质量以及水源等因素。

设备采购

根据生产流程，购买所需的酿酒设备、工具和仪器，如葡萄榨汁机、发酵罐、陈化桶、过滤器等。

生产许可

注册公司，申请相关的许可证和证书，如酒类生产许可证和卫生许可证。

技术和人员

需要有专业的技术员来指导生产过程，确保葡萄酒的质量和口感。

市场营销

制定销售策略，建立销售渠道，提高品牌知名度和市场份额。

其他设施

考虑建设或租赁适合的厂房和设施，包括葡萄种植园、酿酒车间、发酵和陈化设施、储存和灌装设备等。

法规遵从

确保所有生产活动符合当地的法律和商业规定，包括食品安全和质量标准。

建议

初期投资：如果预算有限，可以从10万元左右的小型酒厂开始，逐步扩展。

专业咨询：寻求专业的酿酒技术和市场推广服务，以确保葡萄酒厂的成功运营。

市场调研：在建立酒厂之前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况，以制定合理的销售策略。

通过以上步骤，你可以建立一个符合自己需求和预算的小型葡萄酒厂。