红酒放在车上 可能会变质，具体影响程度取决于多个因素，包括温度、暴露时间和酒的保存状态。

高温影响 ：高温会加速红酒的氧化过程，导致酒中的化学成分发生变化，从而影响酒的味道和质量。高温还会使红酒中的酒精和其他化学物质分解，导致口感和香气发生变化，甚至可能产生不良的气味。

木塞膨胀：

高温会使红酒的木塞膨胀，导致瓶内氧气增加，从而促进酒液中的细菌生长。同时，高温还会加速酒的陈化过程，影响其口感和风味。

长期暴露：

如果红酒在车内高温放置三天或更长时间，可能会变质。具体表现包括酒香消失、酒味变淡、光泽消失等。

保存条件：

为了避免红酒变质，应尽量避免将其放在高温环境下。理想的红酒保存温度为10-15℃，太冷会使葡萄酒难以发酵，而太热又容易氧化。

建议

如果必须将红酒放在车上，最好将其放在车内空调下或者使用保温袋中，以保持适宜的温度。

避免将红酒放在阳光直射或高温的地方，如车后备箱，特别是在炎热的夏季。

定期检查红酒的状态，如果发现酒味或香气异常，应立即停止饮用。