在敬酒时，可以使用以下话术来表达祝福和感谢：

感谢式敬酒

"感谢你的光临，让我们共同庆祝这个美好的时刻!"

"在这个特殊的时刻，我想对你说声谢谢。祝愿我们的友谊长存!"

"感谢你一直以来对我们的支持和帮助。让我们一起举杯庆祝吧!"

"在这个特殊的场合里，我想对你说声感谢。希望我们的合作越来越成功!"

庆祝式敬酒

"为某事或某个时刻干杯，例如生日、结婚纪念日、新年等。"

"让我们一同品味，共同分享这美妙时刻。举杯敬你，愿我们的生活如同红酒般美好!"

祝福式敬酒

"我祝你红运年年、红运当头。"

"在这美好的夜晚，我敬您一杯，祝您事业成功，家庭幸福。"

"向领导致敬时，我恭祝您身体健康、生意兴隆、家庭幸福美满!"

"向同事表示：祝愿大家在事业上蓬勃发展，财源滚滚而来!"

鼓舞式敬酒

"为某人的勇气、决心和奋斗精神干杯，鼓励他继续前进。"

"我是新来的，还有很多东西需要向领导和大家请教。如果我在工作中有任何不足之处，请大家见谅。"

商务酒桌敬酒

"尊敬的XX先生/女士，非常感谢您今晚的到来，您的到来使这个场合更加重要。"

"今晚我们喝的酒是波尔多葡萄酒，它的特点是口感柔和，香气浓郁，非常适合搭配海鲜和肉类。"

"再次感谢您的时间和关注，祝您今晚愉快。期待我们下次的合作。"

简洁式敬酒

"红酒不醉人，越喝越精神。"

"祝酒词尽量简短而真挚，明确主题，可以引用适当名言、趣言或诗句作为开场白。"

碰杯礼仪

"在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。"

"提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。"

"每逢碰杯，主宾均要站起身来，面向对方正视，才算礼貌，否则为失礼。"

根据具体的场合和对象，可以选择合适的话术来表达自己的祝福和感谢。同时，注意敬酒的礼仪和顺序，以表示对对方的尊重和谦逊。