判断自酿葡萄酒是否可饮用的方法如下：

观察酒液

如果酒液无浑浊，颜色正常，说明葡萄酒可能没有变质，可以饮用。

如果酒液浑浊，说明可能发生了变质，不宜饮用。

闻气味

正常的葡萄酒应有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。

如果闻起来有异味，如醋味、霉味、焦糖味或臭鸡蛋味，说明葡萄酒可能已经变质，不宜饮用。

品尝口感

优质的葡萄酒在口感上应微酸、微涩，没有过多的甜味，异味很小。

如果口感有刺激感，可能是未完全发酵或发生了二次发酵，建议先放置一段时间再品尝。

检查包装

确保软木塞正常塞在瓶口，没有凸出或酒瓶有异常粘液，这可能意味着在运输和储藏过程中受损，影响酒的品质。

注意保存条件

自酿葡萄酒应避免阳光直射，温度控制在35度以内最适宜。

酿造完成后的葡萄酒，保存时间不宜超过2年。

避免有害物质

在酿造过程中，如果卫生条件不达标，容易滋生有害微生物，导致葡萄酒变质。

甲醇是一种对人体有害的物质，过量摄入会损害神经系统，严重时甚至会导致失明。自酿酒由于缺乏专业的检测设备和技术，很难精准控制甲醇等有害物质的含量，因此需谨慎饮用。

综上所述，自酿葡萄酒在酿造过程中需要注意卫生条件，避免阳光直射和高温环境，控制发酵温度和时间。在饮用前，通过观察酒液、闻气味、品尝口感、检查包装和注意保存条件等方法，可以初步判断葡萄酒是否可饮用。如果发现酒液浑浊、有异味或保存不当，建议不要再饮用，以免对身体健康造成危害。