新世界红酒和旧世界红酒之间的区别主要体现在以下几个方面：

历史

旧世界：历史悠久，许多酒庄甚至有几百年历史，传统酿造技艺代代相传。

新世界：历史较短，通常只有二三百年，以现代技术和工业化生产为主。

种植方式

旧世界：注重传统种植方法，限制灌溉，以保持葡萄的自然风味。

新世界：种植方式较为宽松，可以根据气候情况进行灌溉，机械化生产程度高。

酿造工艺

旧世界：采用传统酿造工艺，注重手工采摘、天然发酵等，强调小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，讲究年份。

新世界：以现代技术酿造，大多采用单一品种，果香突出，工业化生产使得产品品质较为一致。

法规

旧世界：有严格的产区制度和产品等级制度，酿酒过程受到严格规定。

新世界：虽然也有法律规定，但相对宽松，注重创新和市场适应性。

口感与风格

旧世界：酒体较为轻盈，香气优雅，单宁紧实而复杂，具有明显的地域特色和风土表达。

新世界：酒体饱满，果香浓郁，口感圆润，单宁成熟顺滑，易于饮用和搭配食物。

外观与包装

旧世界：酒标较为传统，细节丰富，反映酒庄的历史和文化。

新世界：酒标设计多样化，注重外在形象和市场营销。

市场定位

旧世界：注重传统和传承，适合追求经典和复杂口感的消费者。

新世界：注重创新和果味表达，适合追求新鲜感和易饮性的消费者。

总的来说，新世界红酒和旧世界红酒在历史传承、种植方式、酿造工艺、法规、口感风格、外观包装和市场定位等方面都有明显的区别。消费者可以根据自己的口味偏好和需求选择适合自己的葡萄酒。