澳大利亚红酒瓶子上有个大写“M”可能代表两个不同的品牌：

Myrtle Grove Shiraz：

这是一款来自澳大利亚爱神木色拉子干红葡萄酒，原瓶原装进口。

Shaw and Smith M3：

这是一款来自澳大利亚的葡萄酒，M3代表酒庄的名称，即Shaw and Smith酒庄的第三个酒款，采用100%西拉品种酿制，口感和品质出色，属于较为高端的葡萄酒。

根据以上信息，可以确定瓶子上大写“M”的澳大利亚红酒品牌可能是Myrtle Grove Shiraz或Shaw and Smith M3。建议根据个人口味和需求选择合适的品牌和款式。