大理石被太阳晒变色后，其颜色变化通常是不可逆的。这是因为大理石的主要成分是方解石和白云石等矿物，这些矿物在阳光中的紫外线照射下会发生化学反应，导致颜色变化，尤其是变黄。不过，也有几种方法可以尝试修复或改变大理石的颜色：

使用清洁剂：

如果大理石变黄是因为铁锈的原因，可以尝试使用专门的铁锈去黄清洁剂。例如，Sino-302是一种常用于大理石除锈的清洁剂，对去除锈迹有显著效果。

喷漆：

可以通过喷漆来改变大理石的颜色。由于大理石表面虽然光滑，但仍有孔隙，因此可以选择附着力强的油漆进行喷涂，从而达到改变颜色的目的。

光敏染色技术：

对于彩色宝石或经过特殊染色的石材，其颜色可能采用光敏染色技术。这类石材在长时间阳光照射下，颜色容易退色或变淡。如果大理石的颜色变化是由这种技术引起的，可能需要通过专业的染色技术来恢复原色。

综上所述，虽然大理石被太阳晒变色后难以完全恢复原色，但通过使用特定的清洁剂、喷漆或光敏染色技术，仍然可以尝试修复或改变其颜色。建议根据具体情况选择合适的方法，并在专业人员的指导下进行操作。