石材加工 需要缴纳资源税。根据相关法规，无论是开采企业还是加工开采企业，在处理石材时都需要缴纳资源税。资源税的征收标准通常基于开采量或销售金额来确定，具体税额由当地税务局根据地区实际情况制定。

需要注意的是，资源税的征税范围可能不包括所有类型的石材加工产品。例如，有明确指出石粉砂石不属于资源税的征税范围，因此可能不需要缴纳资源税。

综上所述，如果您从事石材加工业务，建议您咨询当地税务局，了解具体的资源税征收标准和计算方法，以确保合规经营和准确申报税款。