什么样的葡萄酒是好酒，并没有一个统一的标准，因为每个人的口味和偏好都不同。然而，从客观和专业的角度来看，以下是一些普遍认可的评判好酒的标准：

品种特色：

好的葡萄酒应该具有其品种特有的风味和香气。例如，黑皮诺葡萄酒应该表现出红色水果的香气，而不是只有浓厚的橡木香。

平衡度：

葡萄酒的各个成分，如果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味，应该达到一种互补和协调的关系，没有哪个成分过于突兀。

浓郁度：

好的葡萄酒在香气和风味上应该足够浓郁，但又不应过于厚重，能够让人在近距离下闻到其香气，并在口腔中感受到丰富的风味。

复杂度：

好的葡萄酒应该具有多层次的风味特征，这些特征不仅仅是简单的果香，还可能包括花香、香料、动物味等，且这些风味在品尝过程中会逐渐展现出来。

余味悠长：

好的葡萄酒在饮用后，应该能在口腔中留下持久的余味，让人回味无穷。

视觉和感官体验：

从外观上看，好酒的颜色应该清晰、透明且有光泽，与酒名相符。在口感上，应该细腻柔和，入口顺滑，没有涩感或其他不愉悦的感觉。

平衡和谐：

葡萄酒的各个成分之间应该达到一种和谐的状态，没有过于突出或突兀的成分。

社会认可度：

一些知名品牌或获奖的葡萄酒通常也被认为是好酒，因为它们在品质上得到了专业认可和消费者的广泛喜爱。

综合以上标准，一款好酒应该是能够带给人愉悦的感官体验，同时在风味和结构上达到一定的专业水准。当然，最终是否是好酒，还需根据个人的口味和偏好来决定。