面点培训手册的范文可以根据不同的需求和培训目标进行定制。以下是一个面点培训手册的示例结构，您可以根据实际情况进行调整和补充：

面点培训手册

一、引言

简述面点在中国饮食文化中的重要地位。

介绍培训的目的和重要性。

二、面点基础知识

面点的起源和历史沿革。

基本原料和制作工具的介绍。

面点的分类和特点。

三、面点制作工艺

擀面皮的制作方法。

面团的揉捏和发酵技巧。

各类面点的成型和烘焙方法。

面点的装饰和摆盘技巧。

四、面点品种

主食面点（如馒头、包子、饺子）的制作方法。

小吃面点（如汤面、炸面）的制作方法。

饼类面点（如春饼、煎饼果子）的制作方法。

点心类面点（如包子、馄饨、水饺、馒头）的制作方法。

五、食材的选择与搭配

面粉的选择和区分。

配料的选购和保存方法。

面点馅料的搭配原则。

面点调料的使用技巧。

六、面点行业现状与前景

分析当前面点行业的市场状况。

探讨未来发展趋势。

七、教学方法

理论与实践相结合，通过实操演示和理论讲解。

一对一辅导，资深面点师傅亲自指导。

八、培训效果

学员通过培训能够达到的技能水平。

学员将了解的关于面点行业的知识，如食品安全和卫生。

九、结语

总结培训的主要内容和优势。

鼓励学员将所学应用到实际工作中，提升个人和企业的竞争力。

十、联系方式

提供联系方式，方便有兴趣的学员进一步了解或报名。

附录

相关法律法规和标准。

常见问题解答。

学员反馈和评价。

注意事项

确保内容的准确性和实用性。

语言风格应通俗易懂，引人入胜。

培训手册应定期更新，以反映最新的行业发展和技术革新。

希望这个示例结构能够帮助您撰写一份高质量的面点培训手册。根据具体的培训需求和目标，您可以在此基础上进一步细化和扩展各个部分的内容。