三生三世系列至少包括以下几部：

《若爱只是擦肩而过》

《跨过千年来爱你》

《终难忘》

《三生三世十里桃花》

《三生三世枕上书》

《三生三世步生莲》

《三生三世菩提劫》

《三生三世宸汐缘》

因此，三生三世系列至少包括8个部分。