冬季周岁礼仪式的流程一般包括以下环节：

滚灾：

由长辈（如奶奶）将煮好的鸡蛋剥去外壳，在宝宝身上滚一滚，寓意将灾难滚走，祝福宝宝聪明健康。

净手：

爸爸妈妈准备脸盆，放入清水和各种物品（如苹果、葱、大米等），然后给宝宝洗手洗脸，分别寓意平平安安、聪明伶俐和生活富裕。

冠衣：

由长辈（如奶奶）给宝宝换上新的衣服，寓意新气象和开启人生新篇章。

梳头：

由父母或长辈给宝宝梳头，寓意梳出顶天立地的大丈夫或巾帼女。

敲锣启智：

爸爸敲锣，妈妈将宝宝高举过门，从门下走过去再回来，象征开启智慧和未来。

抓周：

准备各种物品（如笔、墨、纸、砚、算盘、钱币、书籍、鼠标、牙刷等），让宝宝抓取，传统上用来预卜婴儿前途。

采手足印：

将朱砂红泥涂抹在宝宝的脚底，然后印在准备好的字幅上，寓意生活富裕。

食福：

宝宝吃一些特别准备的食品，寓意福气满满。

拍全家福：

最后，全家人一起拍摄合影，记录下这难忘的时刻。

建议在选择冬季进行周岁礼仪式时，可以考虑室内的场地，以确保宝宝在温暖舒适的环境中进行各项活动。同时，提前准备好所有所需的物品，并确保仪式的顺利进行。