饿不择食的意思是指 在极度饥饿的情况下，不再挑拣食物，什么都可以吃。这个成语比喻在迫切需要时顾不得选择，通常用于形容人在非常饥饿或迫切需要时，为了充饥或解决问题，会随便选取东西来食用，不再考虑食物的质量或种类。

例如，一个人在长途旅行中由于各种原因长时间没有进食，感到极度饥饿时，可能会对能找到的任何食物都毫不犹豫地吃下去，这就是饥不择食。这个成语形象生动，但在使用时应当注意语境，避免被误解为对食物或事物的不尊重。