要正确使用筷子说课，可以按照以下步骤进行：

了解正确的筷子使用方法

握筷方法：使用三指握法，即拇指、食指和中指。拇指放在筷子的上方，食指和中指放在筷子的中间，无名指和小拇指自然放松并拢。

夹取食物：轻轻用力夹取食物，不可用力过猛以免食物掉落或碎裂。注意筷子的运动灵活度和均衡性，在使用时要保持稳定。

掌握筷子使用时需要注意的安全事项

不要将筷子插入饭菜中，这可能导致筷子杂质感染。

不要用筷子敲打碗、碟或任何其他物体，以免造成损坏。

在用筷子夹取食物时，注意不要夹取过大或过热的食物，以免滑落或烫伤。

注意筷子的卫生，每次使用前应该清洗干净。

能够独立、安全地使用筷子进行简单的操作

分组练习：将学生分成若干小组，让他们自由配合进行夹取食物的小练习，目的是帮助学生掌握正确的夹取食物的技巧并加深印象。

学生互相检查：学生之间互相检查对方的筷子使用方法和注意事项是否正确，并给予指导和纠正。

教学过程

导入：通过教师提问，引导学生思考筷子的使用习惯和可能存在的安全问题。

介绍筷子的正确使用方法：教师演示正确的握筷方法和夹取食物的姿势，并邀请学生模仿演示。

讲解用筷子吃饭时的安全事项：教师用简洁明了的语言介绍安全事项，引导学生理解和记忆。

分组练习：将学生分成若干小组，让他们自由配合进行夹取食物的小练习，目的是帮助学生掌握正确的夹取食物的技巧并加深印象。

学生互相检查：学生之间互相检查对方的筷子使用方法和注意事项是否正确，并给予指导和纠正。

通过以上步骤，学生可以正确使用筷子，并了解使用筷子时需要注意的安全事项。建议在教学过程中，教师可以通过示范、讲解和实际操作等多种方式，帮助学生更好地掌握筷子的使用方法。