1. 话说一日，和几个伴侣去水乡茶楼喝茶，点心不少，其中有一种小吃是豆腐脑，用一个厚实的大木桶装着，上面有一个小盖，打开后是成凝胶状的乳白色豆腐，冒着热气——我始终非常好奇它是怎样在木桶里凝固成一大块的——是把整个木桶装满豆浆然后抬上大锅，用热水蒸汽蒸熟？然后打开桶盖，拿起旁边那把边沿很薄、中心较平的铁皮长柄的勺儿伸进桶内，然后转动勺柄轻轻一舀，勺面上就盖上了满满一层鲜润嫩滑的豆腐，把它盛入一旁的小瓷碗内。我很喜爱拿着薄勺舀豆腐的过程。

2. 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

3. 卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出。然后浇卤，卤从馒头上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。

4. 清晨，我坐在小摊旁，端起一碗热腾腾的豆腐脑。滑嫩的豆腐，热乎乎的汤，飘散着淡淡的豆香。我舀起一勺豆腐，口感细腻，汤汁鲜美，让我忍不住一口接着一口。喝着这碗豆腐脑，我感到一股温暖传遍全身，仿佛这一刻，整个世界都变得清新明亮起来。

5. 在我的家乡，有许多可口的小吃，如麻辣辣的羊肉串、美味可口的热干面、还有香喷喷的馍夹菜……但我最爱吃的还数豆腐脑了。每次我去外面吃饭的时候，总会喝上一碗豆腐脑。看：那豆腐脑上面撒了一层洁白如玉的白糖，就看一块冰清玉洁的美玉，让人看了啧啧称赞，都有点舍不得吃了。如果用勺子轻轻一舀，豆腐脑就会出现一条裂痕，放进嘴里一勺，根本不用嚼，就已经化在嘴里了。吃起来还有一种轻微的豆腐味，再喝一口汤的话，豆腐的味道没有了，而是一种甜适的味道，那种甜不是很浓，也不是很淡，只是让你感到吃到肚子里回味无穷。

6. 一直都很喜欢吃豆腐脑，一直都很迷恋它细腻纯白的样子和滋润爽滑的口感，当然还有那绵厚醇美的香味。这是二种完全不同的境界，面对那甜味豆腐脑容易让人联想到温婉多情的江南少女，娉娉婷婷，无一丝杂质，正是美艳如花娇似水，品尝时必是一种近乎朝圣般的宁静与矜持；而那咸味豆腐脑却如同魁伟粗犷之北方大汉，叱咤风云间，直杀得昏天黑地，热汗飞扬。二种味道，二种情趣，二种人生。

7. 浓厚豆腐味道的果冻一碗吖，甭管咸甜，坐在冷冷的街边，热腾腾一碗下肚就足够幸福。凌晨五点的你，刚出门，凌晨五点的我，刚出锅。吃了这碗豆腐脑，让你生活没烦恼。

8. 豆腐脑，不只是早餐那么简单。哇，真香!每次路过那家老店，我都得停下脚步，闻闻那熟悉的豆腐脑香。你知道吗，那香气就像是一种魔法，能让人瞬间清醒，肚子也开始咕咕叫。你知道吗，豆腐脑虽小，但故事可不少。

9. 早上，妈妈把我叫起让去买豆腐脑。我边应边整理衣服，从存钱罐里拿了10元上街了。“卖豆腐脑喽!卖豆腐脑喽”!我迎过去，是一位老爷爷。穿着一条打了补丁的围裙，满是皱纹的脸上写出了慈祥。“老头，快点，我要赶公交车呢!晚了你负责啊”!一个穿得很时髦的小伙子没有排队绕到前面去，老爷爷的脸色晴转阴，但还是从大锅里舀出一碗装进袋里，放到了秤上。“老头，你可别吃我秤啊”!小伙子还在絮叨，拎起袋子自己称了一下，才放心的走了。队里还有好几个人，但老爷爷一点也不吃力，依旧麻利地捞起、装上、称下。很快轮到我了，但我还在发呆。“孩子？孩子”!老爷爷呼喊我，我这才回过神，怯怯的说：“爷爷，我要两袋豆腐脑”老爷爷愣了一下，许久，展开笑容：“好嘞”!说着转身盛了两袋，笑盈盈地递给我：“给你，孩子”我接过说声谢谢转身就走。