2021年八月十五，即中秋节当天， 快递公司通常不会停运。虽然国务院发布的《国务院办公厅关于2021年部分节假日安排的通知》中提到了中秋节放假，但快递公司一般会实行轮休制，确保每天都能进行配送服务。此外，有信息显示，中秋节期间快递小哥可能会提前下班，导致收件时间可能会推迟到第二天，但并不会完全停运。

因此，如果你计划在中秋节期间寄送或接收快递，可以放心进行，但建议提前了解各快递公司的具体营业时间，以防万一出现延误。