《老人与海》是美国作家海明威的经典小说，其思想主旨主要体现在以下几个方面：

硬汉精神：

小说通过主人公桑地亚哥与鲨鱼的顽强搏斗，赞美了不服输的硬汉子精神。即使面对不可征服的大自然，人仍然可以得到精神上的胜利。这种精神体现了人的尊严和力量，展示了人类在逆境中的坚韧和毅力。

人的力量与意志：

海明威通过桑地亚哥的故事，集中体现了对人的力量与意志的赞美。面对重重困难，桑地亚哥从未屈服，展现了人类战胜自然的巨大威力与坚强意志。

命运与抗争：

小说中的形象具有很强的象征意蕴。桑地亚哥用马林鱼象征人生的理想，用鲨鱼象征无法摆脱的悲剧命运，用大海象征变化无常的人类社会。桑地亚哥则是人类中的勇于与强大势力搏斗的“硬汉子”代表，他那捕鱼的不幸遭遇象征人类总是与厄运不断抗争。

奋斗的人生观：

通过桑地亚哥的捕鱼经历，小说表现了一种奋斗的人生观。即使结果是失败的，但在奋斗的过程中，我们可以看到一个人如何成为一个顶天立地的大丈夫。

人类精神的胜利：

小说强调，即使面对不可战胜的天敌，人们仍然可以获得精神上的胜利。这种精神胜利体现在桑地亚哥在海上与大鱼搏斗几天几夜，虽然最终鱼被鲨鱼吃掉，但他从未放弃过。

英雄主义与悲剧：

虽然小说中体现了对英雄主义的歌颂，但也有人认为这更是一场老人命运使然的悲剧。桑地亚哥对大海的热爱和对鱼的同情，反映了人与自然之间的和谐与冲突，以及人类在自然面前的挣扎与抗争。

综上所述，《老人与海》的思想主旨是通过展现老渔夫桑地亚哥在重重困难面前永不屈服的精神，赞美了人的力量与意志，表现了人类战胜自然的巨大威力与坚强意志，以及揭示了人类精神的核心——毅力和坚韧不拔的精神。