当孩子在考试中取得了100分的优异成绩时，家长在签字时可以表达以下几个方面的内容：

感谢老师的辛勤付出

表达对老师教育工作的感激之情，感谢老师为孩子的成长和进步所付出的努力和时间。

表扬孩子的努力和成绩

肯定孩子的努力，表扬他们取得的优异成绩，增强孩子的自信心和学习动力。

鼓励孩子继续保持

提醒孩子不要骄傲自满，鼓励他们继续努力，争取在未来的学习中取得更好的成绩。

强调成绩的代表性和持续性

说明一次考试的成绩并不代表未来，希望孩子能够保持这种学习态度和成绩。

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孩子这次考得很好，感谢老师的辛勤付出，在老师的教育下，孩子取得了这么好的成绩。同时要表扬一下我的孩子，孩子你努力了，也收获了，孩子你是棒棒的！但我希望孩子不要骄傲，继续努力，继续保持！在以后的学习生涯中，多得一百分！孩子，继续加油！

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这样的签字不仅表达了对孩子的认可和鼓励，也体现了对老师工作的尊重和感激，有助于激励孩子继续努力，取得更大的进步。