2021年8月中旬，延安的天气 仍然很热。具体来说，受副热带高压和低层切面共同影响，延安市在8月8日至8月11日期间将出现强对流天气，但尽管有降雨发生，由于副热带高压的影响，延安市仍将保持高温、闷热的天气。在此期间，延安市的最高温度依旧会维持在三十摄氏度以上，最低温度会在二十摄氏度以上。

此外，2021年8月份，全国大部地区气温接近常年到偏高，平均气温约为24.5℃—29.5℃，延安市的平均气温也在这个范围内，因此可以推测8月中旬延安的天气仍然较为炎热。

综上所述，2021年8月中旬延安的天气仍然很热，建议穿着轻便、透气的衣物以应对高温天气。