水上森林公园的最佳观赏时期主要集中在 春秋两季。具体来说：

春季（3-5月份）：

春天的李中水上森林有着梦幻般的二月兰花海，整个森林被春天渲染得五彩斑斓。此时的水上森林不仅有美丽的自然景观，还有“梦幻雾森”等奇特景观，整个春季的花期可以从3月延续至5月。

秋季至初冬（10-12月份）：

初冬时节的李中水上森林公园层林尽染、云雾缭绕，10万多株杉树“映山红”，构成了一幅美如画卷的景象。此时的水上森林色彩斑斓，与垛田风光融为一体，是观赏红叶和自然美景的绝佳时期。

因此，春秋季节是访问水上森林公园的最佳时机，具体选择哪个季节前往，可以根据个人喜好和当地的气候条件来决定。如果希望欣赏到绚烂的春花和雾森奇观，可以选择春季；如果希望观赏到层林尽染和红叶美景，可以选择秋季至初冬。