清明草粑粑，又称清明粑或黄草耙，是 西南地区特色的传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区，在四川地区称为清明菜粑粑。这种小吃的历史可以追溯到100多年前，逐渐成为当地百姓欢度清明节和祭祀祖宗的必备食品，并传至周边地区，深受广大群众喜爱。

清明草粑粑的文化意义

传统节日食品：

清明草粑粑是清明节期间的传统食品，与古代的“寒食节”习俗逐渐重合。在清明节这个春暖花开的季节，人们食用这种食品，既增添了节日的氛围，也传承了传统文化。

亲情纽带：

清明草粑粑不仅仅是一种美食，更是一种亲情的纽带。在清明节期间，家人团聚，共同制作和品尝这种传统小吃，增进了家庭成员之间的感情。

祭祀用品：

在贵州等地，清明草粑粑还是布依族等少数民族祭祀先祖的传统祭品之一，寄托了对祖先的怀念和敬仰。

清明草粑粑的营养价值

清明草粑粑的主要原料是清明草、糯米粉和糖。清明草本身带有一种清香，使得粑粑具有独特的口感。此外，清明草还富含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量维生素B等营养成分，具有一定的药用价值，如扩张局部血管，治疗非传染性溃疡及刨伤等。

制作方法

清明草粑粑的制作过程包括将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，然后放入碓窝里反复槌打到极粘稠，最后做成类似于干壳饼一样大小的粑粑。食用时，可以用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道令人难以忘怀。

总结

清明草粑粑不仅是一种美味的传统小吃，更承载了丰富的文化内涵和深厚的亲情意义。在清明节期间，制作和品尝清明草粑粑，既是对传统文化的传承，也是对家庭亲情的珍视。