绿茶

绿茶不发酵，清汤绿叶鲜味道。

选青、杀青、揉捻、烘干，工序不复杂。

黄茶

黄茶清发酵，黄汤黄叶蒙顶好。

杀青、散堆、揉捻、烘干，多一道闷堆好。

白茶

白茶微发酵，绿叶红金三年宝。

摘叶、晾草、杀青、晾凉、烘干，自然天成味道好。

乌龙茶

乌龙茶半发酵，绿叶红边味道好。

选青、杀青、揉捻、微发酵、摊晾、浸湿、摆凉、定型，工序较复杂。

红茶

红茶全发酵，红叶红汤消疲劳。

摘叶、摊晾、滚刀揉捻、杀青、烘干、破碎、筛选，工序较全面。

黑茶

黑茶后发酵，暗褐外形煮着妙。

杀青、揉捻、堆发酵、晾凉、破碎、定型，后发酵工艺独特。

希望这个顺口溜能帮助你更好地记住六大茶类的关键工艺。