节约用水的古诗有很多，以下是一些著名的例子：

《观书有感》 - 南宋·朱熹

半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。

问渠那得清如许？为有源头活水来。

《小池》 - 宋代·杨万里

泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。

《将进酒·君不见》 - 唐代·李白

君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。

这些古诗通过不同的景象和情感，表达了古人对水资源的珍视和对节约用水的呼吁。